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食醋养生:教你巧吃老醋
作者: 发布于:2016/1/4 16:11:36 点击量:
  深褐色液体,略带有些清亮,打开瓶盖时一阵酸味扑鼻,让一些人的腮部开始分泌出唾液,作为夏日里开胃的一味调料,陈醋是不错的选择。产醋的地方除了最有名的山西,还有青海、四川等地。而各地的水土资源各不相同,其产出的醋也略有区别,不同产地的醋也有不同的搭配吃法。
  山西老陈醋
  山西老陈醋,中国的四大名醋之一,生产至今已有300余年的历史,素有天下第一醋的美誉,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
  而山西人爱吃醋与其独特的地理生活环境有一定的关系。山西水土较硬,醋的酸性可以起到一定的软化作用,长期饮用醋可以有效预防因饮用水等问题而带来的疾病影响。除此以外,与山西人的饮食也有一定关系。山西人好吃面食,面食一般不易消化,而醋能有效的促进肠胃蠕动,达到帮助消化的目的。久而久之,醋成为了山西人生活中不可或缺的食品之一,人们也戏称山西人为山西老醯。
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