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松原松滨老醋积极准备农博会
作者: 发布于:2016/1/4 16:11:44 点击量:

  松原百年老醋“淞滨老醋”,又称“扶余老醋”。作为松原市最古老的自主品牌,醋厂秉承着“延续传统工艺,认真学习,努力创新”的精神,让扶余老醋历久弥香。现如今,新技术、新工艺的引进,让这家老字号企业再次焕发生机。请听吉林台实习生的任家宁,全省广播联盟松原台记者宋志刚从松原发回的报道。

  我是记者任家宁,在松原的“扶余老醋”加工厂,不仅“醋”味十足,还有一份厚重的历史感。因为这里是从民国初期就有,是松原市最老的厂区之一。厂里的器具大多保留了历史的原貌,像我面前的这个祛除水蒸汽的装置就已经有100多年的历史了,许多松原市民都是打小就开始吃扶余老醋:“像咱们家里拌点凉菜了,或是吃饺子了到上点,这口感和在市面上卖的那种食醋不一样。我们基本从小就吃这个扶余老醋,咱们松原市民吃的特别放心,对身体特别好。它这都是纯粮酿造,这个老醋软化血管,还降压。”

  “扶余老醋”还是农博会的老客户了,每次参展都倍受欢迎,这都要得益于醋厂传承下来的老工艺。淞滨老醋有限责任公司总经理王彦龙:“扶余老醋这个传统的工艺主要是,熏胚和存胚。这种烤醋在咱们东北已经很少了,所以淞滨老醋就是一直把这个传统工艺延续下来。322前年的农博会吧,我们原来以为170多箱得卖四、五天呢结果两天就卖没了。”

  除了传承酿醋的传统手工艺和把握每一次参展的机会,“扶余老醋”更是一步步的加强创新,做到“老醋新创,旧醋新吃”。“多种原料酿醋,就是多种粮食。二是多种水果、还有一个叫多种蔬菜。还可以把粮食、蔬菜、水果混合在一起发酵,就是多菌种,多原料。它突破了原来食醋的范畴,我们研发这种保健醋不一定都是液态了,有的是半固态,有的是液态,浑浊状态也有。它是多种形态,多种功能多种品种,多种原料,就是这概念。”

 

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